Speculoos

Déjate llevar por el cálido y especiado aroma de los Speculoos caseros, una galleta belga tradicional infusionada con canela, nuez moscada y clavos. Perfectas para noches acogedoras o reuniones festivas, estas delicias combinan maravillosamente con café o té.

• 260 g harina de trigo
• 200 g azúcar moreno
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1 c. de té canela molida
• 1 c. de té nuez moscada molida
• 1 c. de té clavos de olor molidos
• 115 g mantequilla sin sal
• 1 huevo huevo grande

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y los clavos de olor. Bate juntos hasta que estén bien mezclados.

2. 2

   En un bol aparte, bate la mantequilla ablandada y el azúcar moreno juntos hasta que estén ligeros y esponjosos.

3. 3

   Agrega el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, y bate hasta que esté completamente incorporado.

4. 4

   Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa.

5. 5

   Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 1 hora para que se endurezca.

6. 6

   Precalienta tu horno a 180°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

7. 7

   Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.5 cm de grosor. Usa cortadores de galletas o un cuchillo para cortar en las formas deseadas.

8. 8

   Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas. Deja enfriar en una rejilla.