Spekulatius

Genießen Sie das warme, gewürzte Aroma von hausgemachten Speculoos, einem traditionellen belgischen Keks, der mit Zimt, Muskatnuss und Nelken verfeinert ist. Perfekt für gemütliche Abende oder festliche Zusammenkünfte, harmonieren diese Leckereien wunderbar mit Kaffee oder Tee.

• 260 g Weizenmehl
• 200 g Brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 115 g ungesalzene Butter
• 1 Stück großes Ei

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Nelken vermengen. Gut vermischen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist.

3. 3

   Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut einarbeiten.

4. 4

   Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis ein Teig entsteht.

5. 5

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

6. 6

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

7. 7

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit Ausstechformen oder einem Messer in gewünschte Formen schneiden.

8. 8

   Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.