Soupe de pommes de terre

Réchauffez-vous avec un bol réconfortant de Kartoffelsuppe, une soupe de pommes de terre allemande crémeuse enrichie d'oignons beurrés et d'une touche de poivre. Idéale pour des dîners douillets en semaine ou comme entrée réconfortante pour vos rassemblements.

• 1000 g pommes de terre
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe beurre
• 1000 ml bouillon de légumes
• 200 ml crème
• sel au goût
• poivre noir au goût

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans la casserole et remuez pendant quelques minutes.

4. 4

   Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. 5

   À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si désiré, incorporez la crème pour plus de richesse.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis servez chaud.