Soupe au Poulet

Réchauffez votre âme avec cette soupe de poulet copieuse, mijotée à la perfection avec du poulet tendre, des oignons aromatiques et une touche de poivre noir. Idéale pour des dîners douillets en semaine ou un déjeuner réconfortant lors des journées fraîches.

• 1000 g poulet entier
• 2000 ml eau
• 1 grosse oignon
• 2 c. à soupe sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, ajoutez les morceaux de poulet nettoyés et l'eau. Portez à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Une fois à ébullition, écumez toute la mousse qui remonte à la surface pour garder la soupe claire.

3. 3

   Ajoutez l'oignon coupé en quartiers, le sel et le poivre noir dans la casserole.

4. 4

   Réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.

5. 5

   Retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir légèrement avant de déchirer la viande des os.

6. 6

   Remettez le poulet déchiqueté dans la casserole et remuez bien. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

7. 7

   Servez chaud, garni de persil frais si désiré.