Sosaties

Savor the vibrant flavors of South African sosaties, featuring tender lamb or beef marinated in a sweet apricot jam and tangy red wine vinegar. Perfect for a weekend barbecue or a cozy family dinner, these skewers are sure to impress.

• 500 g agneau ou boeuf, en cubes
• 250 ml confiture d'abricots
• 250 ml vinaigre de vin rouge
• 2 c. à soupe sauce soja
• -17 °C poudre de curry
• 250 g oignons, en quartiers
• 250 g abricots secs
• 4 brochettes en bois ou en métal

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la confiture d'abricots, le vinaigre de vin rouge, la sauce soja et la poudre de curry pour créer une marinade.

2. 2

   Ajoutez l'agneau ou le boeuf en cubes à la marinade, en veillant à ce que tous les morceaux soient bien enrobés. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, de préférence toute la nuit.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-vif.

4. 4

   Enfilez la viande marinée, les oignons en quartiers et les abricots secs trempés sur les brochettes, en alternant les ingrédients.

5. 5

   Grillez les brochettes pendant environ 15-20 minutes, en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant avec la marinade restante jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

6. 6

   Une fois cuites, retirez-les du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez chaud avec du riz ou une salade fraîche.