Sosaties

Genießen Sie die lebhaften Aromen südafrikanischer Sosaties, mit zartem Lamm- oder Rindfleisch, mariniert in süßer Aprikosenmarmelade und würzigem Rotweinessig. Perfekt für ein Wochenendgrillen oder ein gemütliches Familienessen, werden diese Spieße garantiert beeindrucken.

• 500 g Lamm- oder Rindfleisch, gewürfelt
• 130 g Aprikosenmarmelade
• 250 ml Rotweinessig
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Curry-Pulver
• 130 g Zwiebeln, geviertelt
• 130 g getrocknete Aprikosen
• 4 Holz- oder Metallspieße

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die Aprikosenmarmelade, den Rotweinessig, die Sojasauce und das Curry-Pulver vermengen, um eine Marinade zu erstellen.

2. 2

   Das gewürfelte Lamm- oder Rindfleisch zur Marinade hinzufügen und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

3. 3

   Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

4. 4

   Das marinierte Fleisch, die geviertelten Zwiebeln und die eingeweichten getrockneten Aprikosen abwechselnd auf die Spieße stecken.

5. 5

   Die Spieße etwa 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, bis das Fleisch durchgegart ist.

6. 6

   Nach dem Grillen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

7. 7

   Warm mit Reis oder einem frischen Salat servieren.