Sosaties

Gusta i vivaci sapori dei sosaties sudafricani, con tenero agnello o manzo marinato in una dolce marmellata di albicocche e aceto di vino rosso. Perfetti per un barbecue nel weekend o una cena in famiglia, questi spiedini sapranno conquistare tutti.

• 500 g agnello o manzo, a cubetti
• 250 ml marmellata di albicocche
• 250 ml aceto di vino rosso
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. da tè polvere di curry
• 250 g cipolle, tagliate in quarti
• 250 g albicocche secche
• 4 spiedini di legno o metallo

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la marmellata di albicocche, l'aceto di vino rosso, la salsa di soia e la polvere di curry per creare una marinata.

2. 2

   Aggiungi l'agnello o il manzo a cubetti nella marinata, assicurandoti che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Copri e metti in frigorifero per almeno 30 minuti, preferibilmente tutta la notte.

3. 3

   Preriscalda la griglia o il barbecue a fuoco medio-alto.

4. 4

   Infilza la carne marinata, le cipolle tagliate a quarti e le albicocche secche ammollate sugli spiedini, alternando gli ingredienti.

5. 5

   Griglia gli spiedini per circa 15-20 minuti, girandoli di tanto in tanto e spennellando con la marinata avanzata fino a quando la carne è cotta.

6. 6

   Una volta cotta, rimuovi dalla griglia e lasciali riposare per alcuni minuti prima di servire.

7. 7

   Servi caldo con riso o un'insalata fresca.