Sopaipillas

Régalez-vous avec la douceur chaude et moelleuse des Sopaipillas, une délicieuse friandise à base de purée de citrouille et d'une touche de cannelle. Parfaites pour un brunch cosy le week-end ou comme en-cas sucré à tout moment de la journée.

• 260 g farine tout usage
• 250 ml purée de citrouille
• -17 °C levure chimique
• -17 °C sel
• 2 c. à soupe huile végétale
• 125 ml eau tiède
• 250 ml huile pour la friture
• au goût sucre à la cannelle (optionnel pour le topping)

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Bien mélanger.

2. 2

   Ajoutez la purée de citrouille et l'huile végétale aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

3. 3

   Ajoutez progressivement l'eau tiède, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

4. 4

   Divisez la pâte en petites boules (environ de la taille d'une balle de golf). Étalez chaque boule sur une surface farinée jusqu'à environ 0,5 cm d'épaisseur.

5. 5

   Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Faites frire les morceaux de pâte étalés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté.

6. 6

   Retirez les sopaipillas de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.

7. 7

   Servez chaud, saupoudré de sucre à la cannelle si désiré.