Sopaipillas

Concediti il calore e la morbidezza delle Sopaipillas, una deliziosa prelibatezza a base di purea di zucca e un tocco di cannella. Perfette per un brunch accogliente nel weekend o come dolce spuntino in qualsiasi momento della giornata.

• 260 g farina 00
• 250 g purea di zucca
• 1 c. da tè lievito in polvere
• 1/2 c. da tè sale
• 2 c. da tavola olio vegetale
• 125 ml acqua tiepida
• 250 ml olio per friggere
• a piacere zucchero alla cannella

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi la purea di zucca e l'olio vegetale agli ingredienti secchi. Mescola fino a ottenere un composto sbriciolato.

3. 3

   Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida, mescolando fino a formare un impasto. Impasta l'impasto per circa 5 minuti fino a renderlo liscio.

4. 4

   Dividi l'impasto in piccole palline (circa della dimensione di una pallina da golf). Stendi ogni pallina su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 0,5 cm.

5. 5

   Scalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio. Friggi i pezzi di impasto stesi nell'olio caldo fino a quando non si gonfiano e diventano dorati, circa 2-3 minuti per lato.

6. 6

   Rimuovi le sopaipillas dall'olio e scolale su carta assorbente.

7. 7

   Servi caldo, spolverato con zucchero alla cannella se desiderato.