Sopaipillas

Disfruta de la calidez y esponjosidad de las Sopaipillas, un delicioso manjar que combina puré de calabaza y un toque de canela. Perfectas para un acogedor brunch de fin de semana o como un dulce bocadillo en cualquier momento del día.

• 260 g harina de trigo
• 250 g puré de calabaza
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1/2 c. de té sal
• 2 c. a sopa aceite vegetal
• 125 ml agua tibia
• 250 ml aceite para freír
• al gusto azúcar con canela opcional para decorar

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega el puré de calabaza y el aceite vegetal a los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté desmenuzado.

3. 3

   Agrega gradualmente el agua tibia, mezclando hasta que se forme una masa. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave.

4. 4

   Divide la masa en pequeñas bolas (del tamaño de una pelota de golf). Extiende cada bola sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.6 cm de grosor.

5. 5

   Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Fría las piezas de masa extendidas en el aceite caliente hasta que se inflen y se doren, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

6. 6

   Retira las sopaipillas del aceite y escurre sobre toallas de papel.

7. 7

   Sirve caliente, espolvoreadas con azúcar con canela si lo deseas.