Som Tam

Découvrez les saveurs vibrantes de la Thaïlande avec cette salade Som Tam rafraîchissante, mettant en vedette de la papaye verte croquante, des tomates cerises juteuses et une vinaigrette au citron vert piquante. Idéale pour un dîner léger en semaine ou une réunion estivale animée.

• 260 g papaye verte râpée
• 150 g tomates cerises
• 150 g haricots verts
• 2 c. à soupe sauce de poisson
• 15 g sucre de palme
• 15 g jus de citron vert
• -17 °C piments oiseaux thaïlandais
• 30 g cacahuètes

Préparation

1. 1

   Dans un mortier, écrasez les piments oiseaux thaïlandais et le sucre de palme ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

2. 2

   Ajoutez la sauce de poisson et le jus de citron vert dans le mortier, en mélangeant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

3. 3

   Dans un grand bol, combinez la papaye verte râpée, les tomates cerises et les haricots verts.

4. 4

   Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes et mélangez délicatement pour bien enrober, en veillant à ce que la sauce couvre tout uniformément.

5. 5

   Laissez la salade reposer quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6. 6

   Garnissez de cacahuètes écrasées avant de servir.

7. 7

   Servez immédiatement et profitez de votre rafraîchissant Som Tam !