Snoek

Savourez le goût de l'Afrique du Sud avec ce poisson Snoek fumé et sucré, mariné dans un mélange riche de sucre brun et de sauce soja. Idéal pour un barbecue le week-end ou un rassemblement familial spécial, c'est un plat qui réunit tout le monde.

• 1000 g poisson Snoek
• 200 g sucre brun
• 250 ml sauce soja
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C poivre noir
• -17 °C poudre d'ail
• 1 citron

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez le sucre brun et la sauce soja pour créer une marinade.

2. 2

   Placez les filets de poisson Snoek dans la marinade et laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit pour une saveur plus profonde).

3. 3

   Préchauffez le gril à feu moyen-élevé et badigeonnez-le d'huile d'olive pour éviter que cela colle.

4. 4

   Retirez le poisson de la marinade et saupoudrez de poivre noir et de poudre d'ail, si vous en utilisez.

5. 5

   Grillez le Snoek pendant environ 10-15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement.

6. 6

   Une fois cuit, retirez du gril et laissez reposer pendant quelques minutes.

7. 7

   Servez avec des quartiers de citron sur le côté et profitez-en comme un plat copieux pour le petit-déjeuner ou le brunch.