Snoek

Genießen Sie den Geschmack Südafrikas mit diesem rauchigen, süßen Snoek-Fisch, mariniert in einer reichhaltigen Mischung aus braunem Zucker und Sojasauce. Ideal für ein Grillwochenende oder ein besonderes Familientreffen, ist es ein Gericht, das alle zusammenbringt.

• 1000 g Snoek-Fisch
• 200 g brauner Zucker
• 250 ml Sojasauce
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 Stück Zitrone

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel den braunen Zucker und die Sojasauce vermischen, um eine Marinade zu erstellen.

2. 2

   Die Snoek-Fischfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht für intensiveren Geschmack) einweichen lassen.

3. 3

   Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und mit Olivenöl bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern.

4. 4

   Den Fisch aus der Marinade nehmen und mit schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen, falls verwendet.

5. 5

   Den Snoek etwa 10-15 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Fisch durchgegart ist und leicht auseinanderfällt.

6. 6

   Nach dem Grillen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Mit Zitronenschnitzen servieren und als herzhaftes Frühstück oder Brunch-Gericht genießen.