Snoek

Disfruta del sabor de Sudáfrica con este pescado Snoek ahumado y dulce, marinado en una rica mezcla de azúcar moreno y salsa de soja. Ideal para una parrillada de fin de semana o una reunión familiar especial, es un plato que une a todos.

• 1000 g pescado Snoek
• 200 g azúcar moreno
• 250 ml salsa de soja
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. de té ajo en polvo
• 1 unidad limón

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla el azúcar moreno y la salsa de soja para crear una marinada.

2. 2

   Coloca los filetes de pescado Snoek en la marinada y déjalos reposar durante al menos 30 minutos (o toda la noche para un sabor más profundo).

3. 3

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y úntala con aceite de oliva para evitar que se pegue.

4. 4

   Retira el pescado de la marinada y espolvorea con pimienta negra y ajo en polvo, si lo deseas.

5. 5

   Asa el Snoek durante unos 10-15 minutos por cada lado, hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.

6. 6

   Una vez cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos.

7. 7

   Sirve con gajos de limón al lado y disfruta como un plato abundante para el desayuno o brunch.