Smetannik

Régalez-vous avec un délicieux Smetannik, un gâteau est-européen riche et crémeux, préparé avec de la crème aigre veloutée et une touche de vanille. Parfait pour un dessert réconfortant après le dîner ou une douce gourmandise lors de votre prochaine réunion.

• 500 g crème aigre
• 200 g sucre en poudre
• 3 pcs oeufs
• 260 g farine tout usage
• -17 °C bicarbonate de soude
• -17 °C extrait de vanille
• 115 g beurre

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à gâteau rond.

2. 2

   Dans un grand bol, combinez la crème aigre, le sucre et les œufs. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. 3

   Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine et le bicarbonate de soude. Ajoutez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides, en remuant doucement.

4. 4

   Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille dans la pâte. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

5. 5

   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. 7

   Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

8. 8

   Une fois refroidi, vous pouvez le servir tel quel ou le garnir de crème aigre supplémentaire ou de confitures de fruits.