Smetannik

Concediti un delizioso Smetannik, una torta ricca e cremosa dell'Est Europa, preparata con panna acida vellutata e un tocco di vaniglia. Perfetta per un dessert accogliente dopo cena o un dolce da condividere al tuo prossimo incontro.

• 500 g panna acida
• 200 g zucchero semolato
• 3 uova grandi
• 260 g farina 00
• 1 c. tè bicarbonato di sodio
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 250 g burro

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una teglia rotonda.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci la panna acida, lo zucchero e le uova. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina e il bicarbonato di sodio. Aggiungi gradualmente questo composto secco agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente.

4. 4

   Aggiungi il burro fuso e l'estratto di vaniglia opzionale nell'impasto. Mescola fino a completo assorbimento.

5. 5

   Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

7. 7

   Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.

8. 8

   Una volta raffreddata, puoi servirla così com'è o guarnirla con ulteriore panna acida o confettura di frutta.