Shishlik

Savourez les riches saveurs de la cuisine du Moyen-Orient avec ce shishlik tendre, mettant en vedette de l'agneau mariné grillé à la perfection, accompagné de poivrons colorés et d'oignons. Idéal pour un rassemblement le week-end ou un barbecue festif.

• 600 g épaule ou gigot d'agneau, coupé en cubes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe jus de citron
• -17 °C safran moulu
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 1 grand oignon, coupé en dés
• 1 grand poivron, coupé en morceaux

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les cubes d'agneau, l'huile d'olive, le jus de citron, le safran, le sel, le poivre noir et l'oignon coupé en dés. Mélangez bien pour enrober la viande uniformément.

2. 2

   Couvrez le bol et laissez mariner l'agneau pendant au moins 10 minutes pour absorber les saveurs.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-vif.

4. 4

   Enfilez les morceaux d'agneau mariné et de poivron sur des brochettes, en alternant entre les deux.

5. 5

   Grillez les brochettes pendant environ 5 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que l'agneau soit doré et cuit selon votre préférence.

6. 6

   Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez chaud avec du riz ou du pain plat et profitez de votre délicieux Shishlik !