Shishlik

Disfruta de los ricos sabores de la cocina de Oriente Medio con este tierno shishlik, que presenta cordero marinado a la parrilla a la perfección, acompañado de vibrantes pimientos y cebollas. Ideal para una reunión de fin de semana o una barbacoa festiva.

• 600 g paleta o pierna de cordero, cortada en cubos
• 2 EL aceite de oliva
• 2 EL jugo de limón
• 1 c. de té azafrán molido
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 cebolla grande, picada
• 1 pimiento morrón grande, cortado en trozos

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina los cubos de cordero, el aceite de oliva, el jugo de limón, el azafrán, la sal, la pimienta negra y la cebolla picada. Mezcla bien para cubrir la carne de manera uniforme.

2. 2

   Cubre el tazón y deja marinar el cordero durante al menos 10 minutos para que absorba los sabores.

3. 3

   Precalienta tu parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.

4. 4

   Ensarta el cordero marinado y los trozos de pimiento morrón en brochetas, alternando entre los dos.

5. 5

   Asa las brochetas durante unos 5 minutos, girando ocasionalmente hasta que el cordero esté dorado y cocido a tu gusto.

6. 6

   Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante un par de minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente con arroz o pan plano y disfruta de tu delicioso Shishlik.