Shish Tawook

Savourez les saveurs vibrantes de la cuisine du Moyen-Orient avec le Shish Tawook, du poulet mariné tendre grillé à la perfection. Idéal pour un dîner en semaine ou un rassemblement le week-end, servez-le avec du pain pita chaud et des légumes frais pour un festin délicieux.

• 500 g poitrine de poulet désossée
• 250 ml yaourt
• 2 c. à soupe jus de citron
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 4 gousses d'ail
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C paprika moulu
• sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le cumin moulu, le paprika, le sel et le poivre pour créer la marinade.

2. 2

   Ajoutez la poitrine de poulet coupée en dés à la marinade, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou votre poêle à griller à feu moyen-vif.

4. 4

   Enfilez le poulet mariné sur des brochettes, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.

5. 5

   Placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait de belles marques de grill.

6. 6

   Une fois cuit, retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez le Shish Tawook avec une sauce à l'ail, du pain pita et des légumes frais. Bon appétit!