Shish Kebab

Savourez les saveurs vibrantes de la cuisine du Moyen-Orient avec ces succulents brochettes d'agneau, marinées à l'ail, au cumin et au paprika. Idéales pour un barbecue d'été ou un dîner chaleureux en semaine entre amis.

• 500 g épaule d'agneau, en dés
• 1 grosse oignon, râpé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C paprika
• sel et poivre au goût
• 250 ml poivrons, en dés

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez l'agneau en dés, l'oignon râpé, l'ail haché, l'huile d'olive, le cumin moulu et le paprika. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

2. 2

   Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner le mélange au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit pour une saveur plus profonde.

3. 3

   Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent sur le grill.

4. 4

   Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-vif.

5. 5

   Enfilez la viande marinée sur les brochettes, en alternant avec des morceaux de poivron si vous en utilisez.

6. 6

   Grillez les brochettes pendant environ 10-15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit cuite selon votre degré de cuisson désiré.

7. 7

   Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

8. 8

   Servez le Shish Kebab avec du pain plat ou du riz, et profitez de votre repas avec une salade fraîche ou du yaourt.