Shish Kebab

Gusta i sapori vivaci della cucina mediorientale con questi succulenti spiedini di agnello, marinati in aglio, cumino e paprika. Ideali per un barbecue estivo o una cena accogliente in settimana con gli amici.

• 500 g spalla di agnello, a cubetti
• 1 cipolla grande, grattugiata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè paprica
• Sale e pepe a piacere
• 250 ml peperoni, a cubetti

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci l'agnello a cubetti, la cipolla grattugiata, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il cumino macinato e la paprica. Aggiungi sale e pepe a piacere.

2. 2

   Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare il composto in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente tutta la notte per un sapore più intenso.

3. 3

   Se utilizzi spiedini di legno, mettili in ammollo in acqua per 30 minuti per evitare che brucino sulla griglia.

4. 4

   Preriscalda la griglia o il barbecue a fuoco medio-alto.

5. 5

   Infilza la carne marinata sugli spiedini, alternando con pezzi di peperone se utilizzati.

6. 6

   Griglia gli spiedini per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando la carne è cotta secondo il tuo grado di cottura desiderato.

7. 7

   Rimuovi gli spiedini dalla griglia e lasciali riposare per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servi lo Shish Kebab con pane pita o riso e gusta il tuo pasto con un contorno di insalata fresca o yogurt.