Shish Kebab

Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina del Medio Oriente con estos suculentos kebabs de cordero, marinados en ajo, comino y pimentón. Ideales para una barbacoa de verano o una acogedora cena entre amigos en una noche de semana.

• 500 g paleta de cordero, en cubos
• 1 cebolla grande, rallada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té páprika
• sal y pimienta al gusto
• 250 ml pimientos morrones, en cubos

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el cordero en cubos, la cebolla rallada, el ajo picado, el aceite de oliva, el comino molido y la páprika. Agrega sal y pimienta al gusto.

2. 2

   Cubre el tazón con papel plástico y deja marinar la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche para un sabor más profundo.

3. 3

   Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.

4. 4

   Precalienta tu parrilla o barbacoa a temperatura media-alta.

5. 5

   Ensarta la carne marinada en las brochetas, alternando con los trozos de pimiento morrón si los usas.

6. 6

   Asa las brochetas durante unos 10-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida a tu punto de cocción deseado.

7. 7

   Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.

8. 8

   Sirve el Shish Kebab con pan plano o arroz, y disfruta de tu comida con una ensalada fresca o yogur.