Shish Kebab

Genießen Sie die lebendigen Aromen der nahöstlichen Küche mit diesen saftigen Lamm-Shish-Kebabs, mariniert in Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. Ideal für ein Sommergrillfest oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden an einem Wochentag.

• 500 g Lamm-Schulter, gewürfelt
• 1 große Zwiebel, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel
• 1 tsp Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250 g Paprika, gewürfelt

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das gewürfelte Lamm (oder Rindfleisch), die geriebene Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den gemahlenen Kreuzkümmel und die Paprika vermengen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

2. 2

   Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Mischung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht für intensiveren Geschmack.

3. 3

   Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern.

4. 4

   Den Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.

5. 5

   Das marinierte Fleisch auf die Spieße stecken, abwechselnd mit Paprikastücken, falls verwendet.

6. 6

   Die Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.

7. 7

   Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

8. 8

   Servieren Sie Shish Kebab mit Fladenbrot oder Reis und genießen Sie Ihre Mahlzeit mit einem frischen Salat oder Joghurt.