Sheer Khurma

Laissez-vous séduire par la douceur riche et crémeuse du Sheer Khurma, un dessert traditionnel festif débordant de vermicelles sucrés, de dattes succulentes et de cardamome parfumée. Idéal pour célébrer des occasions spéciales ou à partager avec vos proches lors de rassemblements festifs.

• 100 g vermicelles
• 1000 ml lait entier
• 200 g sucre
• 75 g dattes
• 75 g amandes
• 75 g pistaches
• -17 °C poudre de cardamome
• 2 c. à soupe ghee

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, faites chauffer le ghee à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les vermicelles cassés et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant continuellement.

3. 3

   Versez le lait et portez-le à ébullition douce, en remuant de temps en temps.

4. 4

   Une fois à ébullition, ajoutez le sucre, les dattes hachées et la poudre de cardamome. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

5. 5

   Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres.

6. 6

   Ajoutez les amandes tranchées et les pistaches, et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

7. 7

   Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de servir.

8. 8

   Servez chaud dans des bols, garni de quelques noix supplémentaires sur le dessus si désiré.