Sheer Khurma

Genießen Sie die reichhaltige, cremige Köstlichkeit von Sheer Khurma, einem traditionellen Festtagsdessert voller süßer Vermicelli, köstlicher Datteln und aromatischem Kardamom. Ideal, um besondere Anlässe zu feiern oder mit lieben Menschen bei festlichen Zusammenkünften zu teilen.

• 100 g Vermicelli
• 1000 ml Vollmilch
• 200 g Zucker
• 75 g Datteln
• 75 g Mandeln
• 75 g Pistazien
• 1 tl Kardamompulver
• 2 EL Ghee

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die zerbrochenen Vermicelli hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun braten.

3. 3

   Die Milch eingießen und zum sanften Kochen bringen, gelegentlich umrühren.

4. 4

   Sobald es kocht, Zucker, gehackte Datteln und Kardamompulver hinzufügen. Gut umrühren, bis sich der Zucker auflöst.

5. 5

   Die Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Vermicelli zart sind.

6. 6

   Die geschnittenen Mandeln und Pistazien hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

7. 7

   Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es serviert wird.

8. 8

   Warm in Schalen servieren, nach Belieben mit ein paar zusätzlichen Nüssen garnieren.