Shawarma

Savourez les saveurs vibrantes de la cuisine du Moyen-Orient avec ce shawarma de poulet fait maison, mariné dans des épices aromatiques et servi dans un pain pita chaud avec des légumes frais et une tahini crémeuse. Idéal pour un dîner en semaine ou une rencontre décontractée entre amis.

• 500 g cuisses de poulet désossées
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe cumin moulu
• 1 c. à soupe paprika moulu
• -17 °C poudre d'ail
• -17 °C curcuma moulu
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 4 grandes pains pita
• 250 ml sauce tahini
• 250 ml légumes tranchés

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, le cumin, le paprika, la poudre d'ail, le curcuma, le sel et le poivre noir pour créer une marinade.

2. 2

   Ajoutez les cuisses de poulet à la marinade, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajoutez le poulet mariné et faites cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et doré.

4. 4

   Retirez le poulet du grill et laissez-le reposer quelques minutes. Ensuite, tranchez-le finement.

5. 5

   Chauffez les pains pita sur le grill pendant environ 1 minute de chaque côté.

6. 6

   Assemblez le shawarma en plaçant des tranches de poulet dans le pain pita, en ajoutant la sauce tahini et vos légumes tranchés au choix.

7. 7

   Roulez le pita autour de la garniture et servez immédiatement.