Shawarma

Gusta i sapori vivaci della cucina mediorientale con questo shawarma di pollo fatto in casa, marinato in spezie aromatiche e servito in pita calda con verdure fresche e tahini cremoso. Ideale per una cena in settimana o un incontro informale con amici.

• 500 g cosce di pollo disossate
• 3 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. à soupe cumino macinato
• 1 c. à soupe paprika macinato
• 1 c. à tè polvere d'aglio
• 1 c. à tè curcuma macinata
• 1 c. à tè sale
• 1 c. à tè pepe nero
• 4 pezzi pita grande
• 250 ml salsa tahini
• 250 ml verdure affettate

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci l'olio d'oliva, il cumino, il paprika, la polvere d'aglio, la curcuma, il sale e il pepe nero per creare una marinata.

2. 2

   Aggiungi le cosce di pollo alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperte. Copri e marinate in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente durante la notte.

3. 3

   Preriscalda la griglia o la padella a fuoco medio-alto. Una volta calda, aggiungi il pollo marinato e cuoci per 5-7 minuti su ciascun lato fino a cottura completa e doratura.

4. 4

   Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per alcuni minuti. Poi affettalo sottilmente.

5. 5

   Scalda il pane pita sulla griglia per circa 1 minuto su ciascun lato.

6. 6

   Assembla il shawarma posizionando le fette di pollo nel pane pita, aggiungendo la salsa tahini e le verdure affettate a tua scelta.

7. 7

   Arrotola il pita attorno al ripieno e servi immediatamente.