Shashlik

Savourez les saveurs audacieuses du Shashlik, un plat traditionnel de viande en brochette mariné dans l'ail, les oignons et les épices. Parfait pour un barbecue le week-end ou une réunion festive entre amis et famille.

• 800 g épaule d'agneau ou de porc
• 2 oignons moyens
• 4 gousses d'ail
• 100 ml huile végétale
• 2 c. à soupe vinaigre
• 1 c. à soupe poivre noir moulu
• 1 c. à soupe sel
• 1 c. à soupe paprika

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les cubes d'épaule d'agneau ou de porc, les oignons tranchés, l'ail émincé, l'huile végétale, le vinaigre, le poivre noir moulu, le sel et le paprika. Mélangez bien pour enrober la viande complètement.

2. 2

   Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit pour un meilleur goût.

3. 3

   Faites tremper des brochettes en bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent lors de la cuisson.

4. 4

   Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Enfilez la viande marinée sur les brochettes trempées, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau.

5. 5

   Grillez les brochettes pendant environ 15-20 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et ait une belle croûte.

6. 6

   Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez chaud avec des légumes frais, du pain pita ou du riz, et profitez de votre shashlik authentique !