Shashlik

Gusta i sapori decisi dello Shashlik, un piatto tradizionale di carne infilzata, marinata in aglio, cipolle e spezie. Perfetto per un barbecue nel weekend o una festa con amici e familiari.

• 800 g spalla di agnello o maiale
• 2 cipolle medie
• 4 spicchi d'aglio
• 100 ml olio vegetale
• 2 c. à soupe aceto
• 1 c. à soupe pepe nero macinato
• 1 c. à soupe sale
• 1 c. à soupe paprica

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci i cubetti di spalla di agnello o maiale, le cipolle affettate, l'aglio tritato, l'olio vegetale, l'aceto, il pepe nero macinato, il sale e la paprica. Mescola bene per rivestire completamente la carne.

2. 2

   Copri la ciotola con pellicola trasparente e marinate in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte per il miglior sapore.

3. 3

   Metti a bagno gli spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino durante la grigliatura.

4. 4

   Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Infilza la carne marinata sugli spiedini inzuppati, lasciando un po' di spazio tra ogni pezzo.

5. 5

   Griglia gli spiedini per circa 15-20 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando la carne è cotta e ha una bella crosticina.

6. 6

   Rimuovi gli spiedini dalla griglia e lasciali riposare per alcuni minuti prima di servire.

7. 7

   Servi caldo con verdure fresche, pane pita o riso e goditi il tuo autentico shashlik!