Shabu-Shabu

Découvrez les saveurs réconfortantes du shabu-shabu japonais, avec du bœuf tendre, des champignons shiitake frais et du bok choy croquant. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une soirée conviviale entre amis, ce plat rassemble tout le monde autour de la table.

• 300 g bœuf finement tranché (comme l'entrecôte ou le faux-filet)
• 200 g champignons shiitake
• 200 g bok choy
• 150 g tofu
• 250 ml sauce à tremper (comme le ponzu ou la sauce sésame)
• 1000 ml eau
• 250 ml oignons verts

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, portez 1 litre d'eau à ébullition à feu moyen-vif.

2. 2

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à un léger frémissement.

3. 3

   Commencez à ajouter le bœuf tranché, en le cuisant rapidement dans l'eau frémissante pendant environ 10 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.

4. 4

   Ajoutez les champignons shiitake, le bok choy et le tofu dans la casserole, en leur permettant de cuire pendant encore 1 à 2 minutes.

5. 5

   Retirez les ingrédients cuits de la casserole avec des baguettes et placez-les dans des bols individuels.

6. 6

   Servez les ingrédients cuits avec la sauce à tremper et garnissez d'oignons verts hachés.

7. 7

   Savourez votre Shabu-Shabu en trempant les ingrédients dans la sauce pendant que vous mangez !