Shabu-Shabu

Experimenta los reconfortantes sabores del shabu-shabu japonés, con tierno carne de res, frescos champiñones shiitake y crujiente bok choy. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una divertida reunión con amigos, este plato reúne a todos alrededor de la mesa.

• 300 g carne de res en rodajas finas (como ribeye o lomo)
• 200 g setas shiitake
• 200 g bok choy
• 150 g tofu
• 250 ml salsa para mojar (como ponzu o salsa de sésamo)
• 1000 ml agua
• 250 ml cebollines

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva 1 litro de agua a ebullición a fuego medio-alto.

2. 2

   Una vez que hierva, reduce el fuego a un suave hervor.

3. 3

   Comienza a agregar la carne de res en rodajas, cocinándola rápidamente en el agua hirviendo durante unos 10 segundos o hasta que esté apenas cocida.

4. 4

   Agrega las setas shiitake, el bok choy y el tofu a la olla, permitiendo que se cocinen durante 1-2 minutos más.

5. 5

   Retira los ingredientes cocidos de la olla con palillos y colócalos en tazones individuales.

6. 6

   Sirve los ingredientes cocidos con salsa para mojar y adorna con cebollines picados.

7. 7

   Disfruta tu Shabu-Shabu sumergiendo los ingredientes en la salsa mientras comes.