Kebab Seekh

Savourez les riches saveurs épicées des Seekh Kebabs, un plat sud-asiatique prisé, composé de viande hachée tendre infusée d'herbes et d'épices aromatiques. Parfait pour un barbecue en week-end ou un dîner en famille chaleureux.

• 500 g viande hachée de boeuf ou d'agneau
• 1 unité oignon moyen, finement haché
• 3 unités gousses d'ail, émincées
• 1 c. à soupe gingembre frais, râpé
• -17 °C poudre de cumin
• -17 °C poudre de coriandre
• -17 °C poudre de piment rouge
• 1 botte coriandre fraîche, hachée
• 1 c. à soupe sel
• 30 g huile

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la viande hachée de boeuf ou d'agneau, l'oignon haché, l'ail émincé, le gingembre râpé, la poudre de cumin, la poudre de coriandre, la poudre de piment rouge et le sel.

2. 2

   Mélangez tous les ingrédients soigneusement avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

3. 3

   Divisez le mélange en portions égales et façonnez chaque portion autour d'une brochette en une forme longue et cylindrique.

4. 4

   Préchauffez votre grill ou barbecue. Badigeonnez légèrement les kebabs d'huile pour éviter qu'ils ne collent.

5. 5

   Grillez les kebabs seekh à feu moyen pendant environ 15-20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et aient une belle croûte.

6. 6

   Une fois cuits, retirez du grill et laissez reposer pendant quelques minutes.

7. 7

   Garnissez de coriandre fraîche hachée et servez chaud avec du naan ou des pains plats et une sauce au yaourt.