Seekh Kebab

Genießen Sie die reichhaltigen, gewürzten Aromen von Seekh Kebab, einem beliebten südasiatischen Gericht mit zartem Hackfleisch, das mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert ist. Perfekt für ein Wochenende-Grillfest oder ein gemütliches Familienessen.

• 500 g gehacktes Rindfleisch oder Lamm
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 2 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL rote Chiliflocken
• 1 Bund frischer Koriander, gehackt
• 1 EL Salz
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das gehackte Rindfleisch oder Lamm, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, das Kreuzkümmelpulver, das Korianderpulver, die roten Chiliflocken und das Salz vermengen.

2. 2

   Alle Zutaten gründlich mit den Händen vermischen, bis sie gut kombiniert sind.

3. 3

   Die Mischung in gleichmäßige Portionen teilen und jede Portion um einen Spieß zu einer langen, zylindrischen Form formen.

4. 4

   Den Grill oder die Grillpfanne vorheizen. Die Kebabs leicht mit Öl bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern.

5. 5

   Die Seekh Kebabs bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart sind und eine schöne Grillmarkierung haben.

6. 6

   Nach dem Grillen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Mit gehacktem frischem Koriander garnieren und heiß mit Naan oder Fladenbrot und Joghurtsoße servieren.