Kebab Seekh

Disfruta de los ricos y especiados sabores del Seekh Kebab, un querido plato del sur de Asia que presenta carne molida tierna impregnada de hierbas y especias aromáticas. Perfecto para una barbacoa de fin de semana o una acogedora cena familiar.

• 500 g carne molida de res o cordero
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 c. a sopa jengibre fresco, rallado
• 2 c. de té comino en polvo
• 1 c. de té coriandro en polvo
• 1 c. de té pimienta roja en polvo
• 1 ramo de cilantro fresco, picado
• 1 c. a sopa sal
• 2 c. a sopa aceite

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la carne molida de res o cordero, la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre rallado, el comino en polvo, el coriandro en polvo, la pimienta roja en polvo y la sal.

2. 2

   Mezcla todos los ingredientes a fondo con las manos hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Divide la mezcla en porciones iguales y da forma a cada porción alrededor de un pincho en una forma larga y cilíndrica.

4. 4

   Precalienta tu parrilla o barbacoa. Pincela los kebabs ligeramente con aceite para evitar que se peguen.

5. 5

   Asa los kebabs seekh a fuego medio durante unos 15-20 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén cocidos y tengan un buen dorado.

6. 6

   Una vez cocidos, retira de la parrilla y deja reposar durante unos minutos.

7. 7

   Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente con naan o panes planos y salsa de yogur.