Chowder de Fruits de Mer

Réchauffez-vous avec un bol réconfortant de chowder de fruits de mer, débordant de crevettes tendres, de moules et de pommes de terre crémeuses. Ce plat copieux est parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 15 g beurre
• 1 oignon moyen, haché
• 2 branches de céleri, hachées
• 300 g pommes de terre moyennes, en dés
• 1000 ml fumet de poisson
• 250 g mélange de fruits de mer (crevettes, moules et poisson)
• 250 ml crème épaisse
• sel et poivre au goût
• 2 c. à soupe persil frais, haché

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et le céleri, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez les pommes de terre en dés et faites cuire pendant encore 5 minutes.

4. 4

   Versez le fumet de poisson, portez à ébullition, puis réduisez à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. 5

   Ajoutez le mélange de fruits de mer et faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.

6. 6

   Incorporez la crème épaisse et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Réchauffez sans faire bouillir.

7. 7

   Servez chaud, garni de persil frais haché.