Sopa de Mariscos

Disfruta de un reconfortante tazón de Sopa de Mariscos, repleto de camarones tiernos, mejillones y cremosas papas. Este plato sustancioso es ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con amigos.

• 15 g mantequilla
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 tallos de apio, picados
• 260 g papas medianas, en cubos
• 1000 ml caldo de pescado
• 250 g mariscos mixtos (camarones, mejillones y pescado)
• 250 ml nata para montar
• sal y pimienta al gusto
• 2 EL perejil fresco, picado

Preparación

1. 1

   En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el apio, y sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora las papas en cubos y cocina por otros 5 minutos.

4. 4

   Vierte el caldo de pescado, lleva a ebullición y luego reduce a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

5. 5

   Agrega los mariscos mixtos y cocina por otros 5 minutos hasta que los mariscos estén cocidos.

6. 6

   Incorpora la nata y sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta pero no dejes hervir.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.