Scones

Régalez-vous avec ces scones chauds et beurrés parsemés de raisins sucrés et d'une touche de vanille. Parfaits pour un brunch douillet ou un délicieux thé de l'après-midi, ils apportent une note de réconfort à chaque réunion.

• 260 g farine tout usage
• 1 c. à soupe levure chimique
• 50 g sucre
• 115 g beurre non salé
• 250 ml babeurre
• -17 °C extrait de vanille
• 75 g raisins
• -17 °C oeuf battu

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

3. 3

   Ajoutez le beurre froid coupé en dés au mélange de farine et frottez-le avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture de miettes grossières.

4. 4

   Incorporez le babeurre, l'extrait de vanille et les raisins (si vous en utilisez) jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

5. 5

   Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et aplatissez-la délicatement en un rond d'environ 2,5 cm d'épaisseur.

6. 6

   Découpez la pâte en 8 quartiers et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir chaud avec du beurre ou de la confiture.