Scones

Concediti questi scones caldi e burrosi, arricchiti con dolci uvetta e un accenno di vaniglia. Perfetti per un brunch accogliente o un delizioso tè pomeridiano, portano un tocco di comfort a qualsiasi incontro.

• 260 g farina 00
• 1 c. da tavola lievito in polvere
• 50 g zucchero
• 115 g burro non salato
• 250 ml buttermilk
• 1 c. da tè estratto di vaniglia
• 75 g uvetta
• 1 uovo uovo sbattuto

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2. 2

   In una ciotola grande, mescola insieme la farina, il lievito in polvere e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Aggiungi il burro freddo a cubetti al composto di farina e lavoralo con le dita fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.

4. 4

   Incorpora il buttermilk, l'estratto di vaniglia e l'uvetta (se usata) fino a quando non è appena combinato. Non mescolare troppo.

5. 5

   Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e schiaccialo delicatamente in un cerchio di circa 2,5 cm di spessore.

6. 6

   Taglia l'impasto in 8 spicchi e disponili sulla teglia preparata. Spennella la parte superiore con l'uovo sbattuto.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire caldo con burro o marmellata.