Scones

Disfruta de estos scones tibios y mantecosos, salpicados de dulces pasas y un toque de vainilla. Perfectos para un brunch acogedor o un encantador té de la tarde, aportan un toque de confort a cualquier reunión.

• 260 g harina de trigo
• 1 cucharada polvo de hornear
• 50 g azúcar
• 115 g mantequilla sin sal
• 250 ml suero de leche
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 75 g pasas
• 1 huevo huevo batido

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 200°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón grande, bate juntos la harina, el polvo de hornear y el azúcar hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Agrega la mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina y frótala con las yemas de los dedos hasta que tenga una textura de migas gruesas.

4. 4

   Incorpora el suero de leche, el extracto de vainilla y las pasas (si las usas) hasta que estén solo combinados. No mezcles en exceso.

5. 5

   Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale forma de un círculo de aproximadamente 2.5 cm de grosor.

6. 6

   Corta la masa en 8 cuñas y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Pinta la parte superior con el huevo batido.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

8. 8

   Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir calientes con mantequilla o mermelada.