Samsa

Savourez les riches saveurs de l'Asie centrale avec ces samsas dorées, farcies de viande hachée épicée de bœuf ou d'agneau et d'oignons. Parfaites pour un dîner chaleureux en semaine ou comme un délicieux apéritif lors de votre prochaine réunion.

• 500 g farine tout usage
• 200 ml eau
• 50 ml huile d'olive
• -17 °C sel
• 300 g viande hachée de boeuf ou d'agneau
• 1 oignon finement haché
• -17 °C cumin
• -17 °C paprika

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, l'huile et ajoutez progressivement l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique, puis enveloppez-la dans du plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.

3. 3

   Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. 4

   Ajoutez la viande hachée, le cumin et le paprika dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite, puis laissez refroidir le mélange.

5. 5

   Divisez la pâte reposée en petites boules. Étalez chaque boule en un cercle fin.

6. 6

   Placez une cuillère de la farce de viande au centre de chaque cercle, pliez la pâte pour former un triangle et scellez bien les bords.

7. 7

   Préchauffez le four à 200°C. Disposez les samsa sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez d'huile d'olive.

8. 8

   Faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servez chaud.