Samsa

Gusta i sapori ricchi dell'Asia Centrale con questi samsa dorati, ripieni di carne macinata di manzo o agnello speziata e cipolle. Perfetti per una cena accogliente in settimana o come delizioso antipasto al tuo prossimo incontro.

• 500 g farina 00
• 200 ml acqua
• 50 ml olio d'oliva
• 1 cucchiaino sale
• 300 g carne macinata di manzo o agnello
• 1 pezzo cipolla tritata finemente
• 1 cucchiaino cumino
• 1 cucchiaino paprica

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina, il sale, l'olio e aggiungi gradualmente l'acqua fino a formare un impasto liscio.

2. 2

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti fino a renderlo elastico, poi avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per 30 minuti.

3. 3

   In una padella a fuoco medio, soffriggi la cipolla tritata in un po' di olio d'oliva fino a renderla traslucida.

4. 4

   Aggiungi la carne macinata, il cumino e la paprica nella padella. Cuoci fino a quando la carne è dorata e completamente cotta, poi lascia raffreddare il composto.

5. 5

   Dividi l'impasto riposato in piccole palline. Stendi ogni pallina in un cerchio sottile.

6. 6

   Metti un cucchiaio del ripieno di carne al centro di ogni cerchio, piega la pasta per formare un triangolo e sigilla bene i bordi.

7. 7

   Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le samsa su una teglia rivestita di carta da forno e spennella con olio d'oliva.

8. 8

   Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura e croccantezza. Servi caldo.