Samsa

Genießen Sie die reichen Aromen Zentralasiens mit diesen goldbraunen Samsas, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch oder Lamm und Zwiebeln. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als köstlicher Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 500 g Weizenmehl
• 200 ml Wasser
• 50 ml Olivenöl
• 1 tl Salz
• 300 g Rinderhackfleisch oder Lammhack
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 tl Kreuzkümmel
• 1 tl Paprika

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Öl vermischen und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

2. 2

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis er elastisch ist, dann in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.

4. 4

   Das Hackfleisch, Kreuzkümmel und Paprika in die Pfanne geben. Kochen, bis das Fleisch gebräunt und durchgegart ist, dann die Mischung abkühlen lassen.

5. 5

   Den ruhenden Teig in kleine Bälle teilen. Jeden Ball zu einem dünnen Kreis ausrollen.

6. 6

   In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Fleischfüllung geben, den Teig überklappen, um ein Dreieck zu formen, und die Ränder gut verschließen.

7. 7

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Samsa auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Olivenöl bestreichen.

8. 8

   20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Warm servieren.