Salona

Découvrez la chaleur de la cuisine du Moyen-Orient avec cette savoureuse Salona, mettant en vedette de l'agneau ou du poulet tendre mijoté avec des épices aromatiques, des pommes de terre et des carottes. Parfait pour un dîner douillet en semaine qui réchauffe l'âme.

• 500 g morceaux d'agneau ou de poulet
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon, haché
• 4 gousses d'ail, émincées
• -17 °C gingembre, râpé
• -17 °C cumin en poudre
• -17 °C coriandre en poudre
• 1 boîte tomates concassées
• 250 ml bouillon de légumes ou de poulet
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 150 g pommes de terre, en dés
• 150 g carottes, tranchées

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisinant pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que cela soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez les morceaux d'agneau ou de poulet, en les faisant dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.

5. 5

   Incorporez les poudres de cumin et de coriandre, en mélangeant bien pour enrober la viande.

6. 6

   Versez les tomates concassées et le bouillon, puis ajoutez le sel et le poivre noir. Portez à ébullition.

7. 7

   Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en ajoutant les pommes de terre en dés et les carottes tranchées à mi-chemin.

8. 8

   Une fois que la viande est tendre et que les légumes sont cuits, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.