Salona

Scopri il calore della cucina mediorientale con questa gustosa Salona, che presenta tenero agnello o pollo cotto a fuoco lento con spezie aromatiche, patate e carote. Perfetta per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 500 g pezzi di agnello o pollo
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 cipolla grande, tritata
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 c. tè zenzero, grattugiato
• 2 c. tè cumino in polvere
• 2 c. tè coriandolo in polvere
• 1 lattina pomodori tritati
• 250 ml brodo vegetale o di pollo
• 1 c. tè sale
• 1 c. tè pepe nero
• 150 g patate, a cubetti
• 150 g carote, affettate

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per altri 2 minuti fino a quando non è fragrante.

4. 4

   Aggiungi i pezzi di agnello o pollo, rosolandoli su tutti i lati per circa 10 minuti.

5. 5

   Incorpora il cumino e il coriandolo in polvere, mescolando bene per rivestire la carne.

6. 6

   Versa i pomodori tritati e il brodo, poi aggiungi il sale e il pepe nero. Porta a ebollizione.

7. 7

   Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 30 minuti, aggiungendo le patate a cubetti e le carote affettate a metà cottura.

8. 8

   Una volta che la carne è tenera e le verdure sono cotte, assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Servi caldo.