Salona

Erleben Sie die Wärme der nahöstlichen Küche mit dieser herzhaften Salona, die zartes Lamm oder Hühnchen mit aromatischen Gewürzen, Kartoffeln und Karotten schmort. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 500 g Lamm- oder Hühnerstücke
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 tsp Ingwer, gerieben
• 2 tsp Kreuzkümmelpulver
• 2 tsp Korianderpulver
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 150 g Kartoffeln, gewürfelt
• 150 g Karotten, in Scheiben

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und koche weitere 2 Minuten, bis es duftet.

4. 4

   Füge die Lamm- oder Hühnerstücke hinzu und brate sie von allen Seiten etwa 10 Minuten an.

5. 5

   Inkorporiere das Kreuzkümmel- und Korianderpulver und mische gut, um das Fleisch zu umhüllen.

6. 6

   Gieße die gehackten Tomaten und die Brühe hinein, füge dann das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Bring es zum Kochen.

7. 7

   Reduziere die Hitze und lasse es 30 Minuten köcheln, füge die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten zur Hälfte der Garzeit hinzu.

8. 8

   Sobald das Fleisch zart und das Gemüse gar ist, probiere und passe die Würzung nach Bedarf an. Heiß servieren.