Roz Bel Laban

Régalez-vous avec la douceur crémeuse du Roz Bel Laban, un délicieux pudding de riz du Moyen-Orient parfumé à la vanille et garni de noix croquantes et de flocons de noix de coco. Idéal pour un dessert réconfortant ou une douceur pour une occasion spéciale.

• 130 g riz
• 1000 ml lait
• 100 g sucre
• -17 °C extrait de vanille
• 30 g fécule de maïs
• 60 ml eau
• 30 g noix hachées
• 30 g flocons de noix de coco

Préparation

1. 1

   Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

2. 2

   Dans une casserole, combinez le riz rincé et 750 ml de lait. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps.

3. 3

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter, couvert, pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.

4. 4

   Dans un bol séparé, dissolvez la fécule de maïs dans 60 ml d'eau. Ajoutez le mélange à la casserole avec le reste du lait (250 ml), le sucre et l'extrait de vanille.

5. 5

   Faites cuire le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe à une consistance semblable à celle d'un pudding, environ 5-10 minutes.

6. 6

   Retirez du feu et versez le mélange dans des bols de service. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'il prenne.

7. 7

   Avant de servir, garnissez de noix hachées et de flocons de noix de coco si désiré.

8. 8

   Servez frais et profitez de votre délicieux Roz Bel Laban !