Roz Bel Laban

Disfruta de la cremosa dulzura del Roz Bel Laban, un delicioso pudín de arroz de Oriente Medio infusionado con vainilla y coronado con nueces crujientes y copos de coco. Perfecto para un postre reconfortante o un capricho en ocasiones especiales.

• 130 g arroz
• 1000 ml leche
• 100 g azúcar
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 30 g maicena
• 60 ml agua
• 30 g nueces picadas
• 30 g copos de coco

Preparación

1. 1

   Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2. 2

   En una cacerola, combina el arroz enjuagado y 750 ml de leche. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

3. 3

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, tapado, durante unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno.

4. 4

   En un tazón aparte, disuelve la maicena en 60 ml de agua. Agrega la mezcla a la cacerola junto con el resto de la leche (250 ml), el azúcar y el extracto de vainilla.

5. 5

   Cocina la mezcla a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese a una consistencia similar a un pudín, aproximadamente 5-10 minutos.

6. 6

   Retira del fuego y vierte la mezcla en tazones para servir. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 2 horas hasta que cuaje.

7. 7

   Antes de servir, adorna con nueces picadas y copos de coco si lo deseas.

8. 8

   Sirve frío y disfruta de tu delicioso Roz Bel Laban.