Roz Bel Laban

Concediti la dolcezza cremosa del Roz Bel Laban, un delizioso budino di riso mediorientale aromatizzato alla vaniglia e guarnito con croccanti noci e scaglie di cocco. Perfetto per un dessert confortante o un dolce per occasioni speciali.

• 130 g riso
• 1000 ml latte
• 100 g zucchero
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 30 g amido di mais
• 60 ml acqua
• 30 g noci tritate
• 30 g fiocchi di cocco

Preparazione

1. 1

   Sciacquare il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida per rimuovere l'eccesso di amido.

2. 2

   In una casseruola, unire il riso sciacquato e 750 ml di latte. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

3. 3

   Una volta che bolle, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 15-20 minuti finché il riso non è tenero.

4. 4

   In una ciotola separata, sciogliere l'amido di mais in 60 ml di acqua. Aggiungere il composto nella casseruola insieme all'1 cup di latte rimanente, zucchero ed estratto di vaniglia.

5. 5

   Cuocere il composto a fuoco basso, mescolando costantemente, finché non si addensa a una consistenza simile a un budino, per circa 5-10 minuti.

6. 6

   Togliere dal fuoco e versare il composto in ciotole da portata. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi refrigerare per almeno 2 ore finché non si rassoda.

7. 7

   Prima di servire, guarnire con noci tritate e fiocchi di cocco se desiderato.

8. 8

   Servire freddo e gustare il vostro delizioso Roz Bel Laban!