Rouze

Savourez les saveurs vibrantes de ce Rouze inspiré du Moyen-Orient, un plat de riz parfumé au cumin et à la fraîcheur du persil. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou comme un accompagnement délicieux pour votre prochaine réunion.

• 260 g riz à grain long
• 1000 ml eau
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C sel
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C poivre noir moulu
• 1 tasse persil frais haché

Préparation

1. 1

   Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela aide à enlever l'excès d'amidon.

2. 2

   Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le riz rincé et remuez pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé et légèrement doré.

3. 3

   Ajoutez l'eau (ou le bouillon de poulet), le sel, le cumin et le poivre noir dans la casserole. Portez à ébullition.

4. 4

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau soit absorbée.

5. 5

   Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couverte, pendant encore 5 minutes pour cuire à la vapeur le riz.

6. 6

   Aérez le riz avec une fourchette et garnissez de persil haché avant de servir.