Rouze

Genießen Sie die lebendigen Aromen dieses von der Mittelmeerregion inspirierten Rouze, einem duftenden Reisgericht, das mit Kreuzkümmel und frischer Petersilie verfeinert ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als köstliche Beilage für Ihr nächstes Treffen.

• 260 g Langkornreis
• 1000 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse gehackte frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Spüle den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Das hilft, überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge den abgespülten Reis hinzu und rühre etwa 2 Minuten, bis der Reis gut überzogen und leicht geröstet ist.

3. 3

   Gib das Wasser (oder Hühnerbrühe), Salz, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer in den Topf. Bring es zum Kochen.

4. 4

   Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es etwa 10 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und das Wasser aufgenommen wurde.

5. 5

   Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn, abgedeckt, weitere 5 Minuten ruhen, damit der Reis dämpfen kann.

6. 6

   Lockere den Reis mit einer Gabel auf und garniere ihn vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.